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ANTIPASTI |
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Bresaola Valtellinese con rucola e grana |
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Tabiel di affettati tipici con sott'oli |
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Prosciutto di Parma in stagione con melone e anana |
| MINESTRE TRENTINE | |
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Zuppa d'orzo alla trentina |
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Zuppa di funghi con crostoni |
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Canederli classici in brodo |
| PRIMI PIATTI | |
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Bis della casa con canederli di malga e tagliatelle al sugo di cervo (minimo 2 persone) |
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Tagliatelle ai finferli |
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Pappardelle al sugo di cervo |
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Strangolapreti alla Trentina |
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Canederlini al formaggio di Malga |
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Gnocchi ripieni ai formaggi |
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Spatzle panna e speck |
| SECONDI ALLA GRIGLIA | |
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Tagliata di controfiletto al ginepro |
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Bracioline di cervo |
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paillard di vitello |
| SECONDI IN SALSA | |
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Scaloppina ai funghi o al limone |
| SECONDI PIATTI | |
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Capriolo alla cacciatora con polenta e funghi |
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Stinco al forno con polenta |
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Coniglio nostrano con polenta |
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Formaggio di malga dorato con polenta |
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Carne salada cotta o cruda |
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Cotolette alla milanese |
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Crauti, cotechino, pancetta affumicata e polenta |
| DESSERTS | |
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Torta SORES |
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Strudel di mele |
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Crostata di marmellata |
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Gelato con i frutti di bosco caldi |
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gelato affogato al caffe' |
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Cream caramel |
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Panna cotta guarnita |
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Budino |
