Un eccellenza Nonesa

25/08/2022 scritto da jessica

Obbligatoria, venendo da Coredo verso il Rifugio Sores, una visita gastronomica con degustazione alla Macelleria, Salumeria e Gastronomia Fratelli Corrà che è nata a Smarano nel 1850. Dal 2009 l’attività si è allargata traslocando dal centro del paese al nuovo grande punto vendita e laboratorio di via Roen, sulla strada provinciale.

Il macello dei Fratelli Corrà è uno dei pochissimi rimasti in Trentino a macellare in proprio le carni.
La salumeria produce prodotti tipici secondo le antiche ricette di famiglia: speck, salame, luganega trentina, mortandela della val di non, salamini di cervo, capriolo e cinghiale: queste sono solo alcuni degli oltre 40 salumi di produzione propria.
I piatti della gastronomia sono fatti a mano, seguendo le ricette tradizionali trentine e nonese: ogni giorno vengono preparati i canederli, gli strangolapreti, la polenta, i crauti e molte altre specialità pronte da cuocere.

Su prenotazione si possono fare delle visite guidate con degustazione.
Per ulteriori informazioni www.fratellicorra.it

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